估餐飽：醜怪食材也有內涵 剩食變 狗鮮食 主子舔舔脷

【明報專訊】香港不少人飼養寵物，更把毛孩視為自己孩子，衣、食、住、行甚為講究，吃的是無激素雞胸，喝的水要經過智能殺菌水機過濾。現今寵物吃的除了乾糧、罐頭，還興起鮮食的新風潮，標榜烹調「人類食用級數」的天然食材，不含調味料、添加劑，高蛋白質、高水分，讓一眾貓狗主子能夠吃得健康。香港亦有本土的寵物鮮食生產商，他們還採用外貌欠佳的「廚餘」，改頭換面變成寵物佳餚

初嘗鮮食

自製零食入門

寵物鮮食包的保鮮期和製作方法方面，他們有參考食物科學系教授的意見，店家切割完肉類，就把多餘部位冷藏，待他們收集，蔬菜也會蒸至八成熟後冷藏儲存，之後再製成鮮食包，低溫慢煮的鮮食包最佳保存期限約四五個月。鮮食食譜參考自台灣鮮食生產商，再由香港營養師計算營養和調整餐單。他們售賣的鮮食包可分別供貓狗食用，但他們的顧客群主要都是狗狗，Pirry笑說因為貓多數較嘴刁，同事家中的奄尖貓也對自家鮮食不捧場，研發餐單要花更多心思。如果狗主也想自製愛心鮮食餐，但擔心營養不達標，可以先由零食入門，讓狗狗初嘗鮮食口味，成品亦十分美觀。

成犬的鮮食正餐所需比例

狗是雜食性動物，需要的營養素與人類相近，不過比例不同，以下為一隻成犬的鮮食正餐大約所需比例。

可選用雞肉、牛肉等蛋白質來源，或鴨肉、鹿肉的低敏肉類。建議加添心、肝等內臟，補充鐵質、維他命A

肉類：60%

蔬菜與根莖類：30%

盡量切碎，讓狗狗更容易吸收消化

穀類：10%

有些營養素如鈣質、魚油要額外補充：

‧適當添加蛋殼粉或海藻粉補充鈣質，肉類要完全去骨，熟骨頭碎會刺傷狗狗消化管道

‧Omega-3有助心血管和皮膚健康，令毛髮柔順

【食譜分享】

南瓜布丁

【材料】（3杯分量）

‧南瓜……90克

‧無糖豆奶……150克

‧寒天粉……1克

【做法】

1.把南瓜隔水蒸煮或煠煮8至10分鐘，令南瓜變軟

2.南瓜煮軟後，按壓或用攪拌機攪成蓉

3.南瓜蓉加入豆奶，攪拌至幼滑

4.細火加熱南瓜糊，持續攪拌避免底部燒焦，糊面開始冒出小氣泡時，倒入寒天粉並繼續攪拌

5.這時南瓜糊會變得黏稠，見到小氣泡再次冒出便立即離火

6.將南瓜糊倒進布丁模中，放入雪櫃冷凍1小時

7.待布丁凝固後可倒扣在碟上，放暖至室溫就能給狗狗食用

【貼士】

‧狗狗一般不喜歡吃太冷的食物，更有可能因腸胃不適而屙嘔，冷凍食物宜放至室溫才食用

‧南瓜富含膳食纖維，亦有豐富的維他命A、維他命C、礦物質及葉黃素，可以維持狗狗眼睛健康、增強免疫能力、促進腸胃健康

‧南瓜纖維成分較高，不適合消化系統發育未完善的幼犬進食